美食類小視頻是短視頻里最多的品類之一，也是容易聚集流量的內(nèi)容,，鮮艷靚麗的色澤,，精致有趣的構(gòu)圖，清新明快的配樂,，仿佛隔著屏幕都能聞到食物的香味,。一個好的美食視頻的成功之處就在于：能夠勾起觀眾的食欲。

那么抖音如何拍攝美食,，具體的流程是什么,，下面是詳細介紹。

前期

1. 視頻的定位

盡管如此，在拍攝之前,，大家也有必要考慮清楚美食類短視頻的相關(guān)問題,，比如形式是什么？是如食譜般的料理過程介紹,，還是通過美食來講述一個故事,？時長多少,？主要觀看對象是誰？

考慮清楚這些問題后再進行下一步的拍攝準備,。

2. 食物的準備

食物相比于其他的拍攝對象有其特殊性,，最大的不同就是食物有一定的拍攝時間限制，舉個例子,，剛從冰柜里拿出來的冰淇淋形態(tài)完好,，色澤誘人。

然而稍過幾分鐘,，也許鏡頭下的就是一灘融化的奶油了,。所以考慮到這個時間限制，有必要在拍攝現(xiàn)場體現(xiàn)多準備幾份食材,，以備不時之需,。

3. 器材的準備

現(xiàn)今一般的數(shù)碼攝像機、單反等都能夠滿足美食類短視頻的基本需求,，通常情況下,，美食類視頻不需要太多的鏡頭運動，但是基本的三腳架還是要必備的,，如果預(yù)算充足,，可以再配置一個滑軌，一個平穩(wěn)的水平移動鏡頭能夠給畫面增色不少,。

中期

1. 光線

圈圈在前幾期的內(nèi)容里不止一次給大家推薦過LED燈光器材,，然而，并不是每一次拍攝,，每一個場景都需要用到燈光,，聰明的攝影師會利用好拍攝現(xiàn)場的一切可用光源。其實,，最自然,，肉眼最舒服的光線恰恰是容易被我們忽視的太陽光。

所以圈圈這里建議,，如果沒有燈光設(shè)備,，將拍攝臺放置在光線充足的窗邊即可。

用側(cè)逆光打亮輪廓

2. 運動

前面圈圈提到了可以用軌道來實現(xiàn)鏡頭運動,，這里圈圈想講的是食材本身的運動,，食物本身的運動能夠給畫面增添生氣和趣味性。但是,，也不能隨意運動,，食材的運動必須與食物本身的特性相結(jié)合。

3. 質(zhì)感

跟拍攝食物的運動一樣,，凸現(xiàn)食物的質(zhì)感也應(yīng)該符合食物本身的屬性,，否則,，觀眾看到的畫面與自己記憶中對食物的印象不符合，就會產(chǎn)生“違和感”,。

比如,，如果提到好吃的肉，大家想到的畫面一定是濃郁的肉汁醬料等肥厚的口感,，所以,，我們在拍攝肉類的食物時，可以通過在肉的表面刷上油或者醬汁等喚起觀眾對于肉食的記憶,，從而產(chǎn)生共鳴,。

抓住凸現(xiàn)質(zhì)感的細節(jié)

后期

1. 調(diào)色

與紀實類影像不同,，美食類視頻一定要強調(diào)食物的色彩,。前面我們提到,，一個能夠喚起觀眾食欲的美食類視頻的畫面應(yīng)該是高飽和度，高明度和暖色系的,。

強調(diào)色彩的同時不脫離現(xiàn)實

2. 配樂

前面提到可以通過記錄食物本身的聲音來表現(xiàn)食物的質(zhì)感（比如切菜聲,、煎炸時熱油的滋滋聲、液體的流動聲等）,，這種現(xiàn)場同期聲能夠還原食物的真實感,。另外，為了讓整個視頻看起來更加完整和諧,，我們通常會在后期中添加背景音樂,。

這里要注意的是，我們應(yīng)該根據(jù)前期的視頻定位來選擇恰當?shù)亩ㄎ?，如果是視頻類的快剪鏡頭,，我們可以配節(jié)奏輕快的音樂，如果是結(jié)合食物講述食物背后的人或事的視頻,，舒緩節(jié)奏的音樂通常必不可少,。